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要恢复最近删除的短信记录和视频，可以尝试以下几种方法，但请注意并非所有方法都能成功恢复所有数据，具体取决于情况。以下是一些建议。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以通过恢复iCloud备份来找回删除的短信和视频。
打开iPhone的【设置】。
点击【通用】。
选择【还原】。
选择【从iCloud备份恢复】。
选择最近的备份时间进行恢复。
这种方法会恢复所有备份中的数据，包括短信和视频，但可能需要一些时间来完成恢复过程。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信和视频，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”，选择最近的备份时间进行恢复，同样地，这也会恢复所有备份中的数据。
3、使用第三方软件恢复：
市面上存在一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，这些软件可能能够帮助找回删除的短信和视频，但使用此类软件时请务必谨慎，确保从官方或可信来源下载，以免导致数据进一步损失。
4、直接从手机存储恢复：
如果删除时间较短且尚未覆盖该部分的数据，可以尝试使用文件管理工具直接在手机存储中查找被删除的短信和视频文件，但这需要一定的技术知识和经验。
如果以上方法均无法恢复所需的短信记录和视频，那么可能无法再找回这些数据，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，为了避免短信和视频的误删，可以在手机的设置中将短信保存至iCloud或电脑备份中。